Recetas de dulces y postres artesanos


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  • Baci de alassio

    Baci de alassio


    preparación:


    los baci de alassio, son unos dulces típicos de alassio, situada en el centro de la bahía del sol, en la riviera ligur de poniente, en italia.

    • · Amasar los ingredientes con la clara de huevo, añadir clara hasta conseguir una masa que sea líquida para usar la manga pastelera.
    • · Hornear a 180-200 c, cuando se vean cocidos sacar del horno y dejar enfriar.
    • · Unirlos de dos en dos añadiendo en medio chololate fundido al gusto.

    ingredientes_


    • · 250 gr azúcar glass
    • · 175 gr avellanas molidas
    • · 30 gr cacao amargo
    • · 30 gr mantequilla
    • · clara de huevo
    • · vainillina


    bacci alassio dulces de italia
    suspiros monja

    Suspiros monja


    preparación:


    • · mezclar en una olla el azúcar,la manteca y el limón rallado. se añade el agua y se deja cocer a fuego lento. añadir los huevos y mezclar bien.
    • · la masa se extiende y se corta en forma de cuadraditos.
    • · freír con el aceite bien caliente.
    • · después de retirarlos se espolvorean con azúcar al gusto.

    ingredientes_


    • · 250 gr manteca cerdo
    • · 450 gr azucar
    • · 1 kg harina
    • · 1/2 litro agua
    • · 250 gr huevos frescos
    • · ralladura de limón
    • · aceite de oliva para freir
    dulces tradición dulces de monjas
    toñas

    Toñas


    preparación:


    • · poner la harina en superficie plana y hacer huequecito en el centro, donde echamos el agua, el azúcar y la levadura.
    • · se trabaja la masa, una vez hecha se añade el aceite, los huevos, el anís en grano y la raspadura de limón.
    • · se amasa hasta que sea compacta.
    • · hacer las formas de tortas, poner en una bandeja y cubrir con una buena capa de azúcar, poniéndoles pedacitos de nueces y/o almendras enteras.
    • · hornear a 180ºc unos 30 minutos apróx.

    ingredientes_


    • · 1/2 litro aceite
    • · 1 litro de agua
    • · 1/4 kilo de azúcar
    • · 3 huevos
    • · anis en grano
    • · una pizca de levadura raspadura de limón
    • · nueces
    • · almendras peladas y enteras
    dulces tradición dulces artesanos
    alfajores

    alfajores


    preparación:


    • · en un bol, poner la mantequilla reblandecida, 8 yemas de huevo, una clara, el azúcar y la vainilla. mezclar bien.
    • · añadir la levadura a la harina y mezclar con la mezcla anterior, hasta conseguir una pasta homogénea.
    • · estirar la masa, dándole unos 6 milímetros de grosor y cortar la pasta en círculos con un vaso.
    • ·  introducir en el horno a temperatura media 25 minutos.
    • · dejar enfriar. cubrirlos con mermelada, unirlos de dos en dos y espolvorear el coco rallado por ambos lados.

    ingredientes_


    • · 700 gr de harina
    • · 400 gr de azúcar
    • · 8 huevos
    • · 50 gr de mantequilla
    • · 50 gr de coco rallado
    • · mermelada de fresa o melocotón.(al gusto)
    • · levadura
    • · vainilla en polvo

    dulces tradición dulces artesanos